Июль 31 2012

отрубиЕсли название нашей статьи «Что такое отруби?» прочтет школьник, который недавно изучал в школе глаголы, то возможно, что он сам для себя даст ответ – это повелительная форма глагола. Да, и будет прав, если конечно не учесть, что от того, куда поставить ударение, значение слова может измениться. Мы ответим на вопрос «Что такое отруби?»,  где ударение в слове падает на букву О то есть,  что такое о́труби?

Отруби – это один из побочных продуктов мукомольного производства. Продукт представляет собой твердую оболочку зерна. Он может быть спутан с мякиной (отброс, который получается при молотьбе растений). Отруби бывают нескольких видов, и зависят от того, из какого зерна их получают (перерабатывают). Итак, виды отрубей: гречишные, ячменные, пшеничные, ржаные, рисовые и другие.  От того, какая степень измельчения, различают Грубые (крупные) и Тонкие (мелкие) отруби.

Часто отруби применяют в качестве корма для животных. Пшеничные и ржанные отруби являются очень ценным и полезным кормом для любого вида сельскохозяйственного животного. От того, сколько в отрубях находится Отруби мучнистых частичек, зависит то, какая у них питательность. Чем меньше в них будет содержаться муки, тем меньше будет их питательность. Средний химический состав отрубей такой: вода 14,8%, белки 15,5%, жиры 3,2% клетчатка 8,4%, безазотистые экстрактивные вещества 53,2%, зола 4,9 процента. В сто килограммах отрубей, содержится примерно 71-78 кормовых единиц и 12 с половинной – 13 килограммов перевариваемого белка. В основном, отруби скармливаются молочному скоту, далее применяются в большом количестве при откармливании молодняка животных. Свиньям и лошадям также скармливают отруби в виде пойла, а овцам и крупному рогатому скоту в месиве соломенной сечки и мякины или в водянистых кормах.  Слишком большое количество отрубей при долгом вскармливании, может привести к ослаблению пищеварительных органов животных. В особо тяжелых случаях, при кормлении отрубями, возможно образование камней из  фосфорнокислых солей (у овец камни могут образоваться в мочевом пузыре, а у лошадей - в толстой и слепой кишке).

Отруби применяются при изготовлении хлеба. Также, применяются в качестве припарок.

Отруби

Достаточно большое количество отрубей в хлебе, приводит к плохой его усвояемости; небольшое количество делает более приятным вкус и помогает улучшить перистальтику кишечника. Отруби изо льна, применяются в качестве припарок, а отруби из горчицы, - применяются для горчичников.    

Среди желающих похудеть и очистить свой кишечник, существует мнение, что отруби им в этом помогут. Действительно, отруби, если их применять по диете составленной диетологом, могут сопутствовать получению ожидаемого результата («похудеть и очистить свой кишечник»), но ни в коем случае нельзя заниматься «самолечением»  или «самоочищением», назначать самому себе «отрубные диеты».

В завершении статьи «Что такое отруби?», хочу сказать, что у этого продукта существуют противопоказания даже при употреблении  в небольшом количестве, поэтому, не забывайте регулярно консультироваться со специалистами, - и если они Вам дали добро  - кушайте на здоровье!

  • Вконтакте